Speisekarte
Speisekarte
Vorspeisen
Vorspeisen
Hausgemachte kleine Blutwürstchen
14,50Apfelragout, frischer Meerrettich, Kartoffelpüree
Carpaccio und Gebackenes vom Kalbskopf und geräucherter Forelle
20,00süß-saures Wurzelgemüse
Tatar vom Erdinger Rind
21,00Senfcreme, geröstetes Malzbrot
Duett vom Thunfisch mit Felsenoktopus
22,00Koriandercreme, Rettich
Suppen
Suppen
Rinderkraftbrühe
7.00mit Grießnockerl
Blumenkohlcremesuppe
7,00mit Croûtons
Hummerschaumsuppe
14,00mit Krustentier-Einlage
Zwischengerichte
Zwischengerichte
Mild geräucherter bayrischer Aal „Fischzucht Birnbaum“
15,00Trüffelrührei, geröstetes Malzbrot
Hausgemachte feine Nudeln
25,00Trüffelcremesauce, frisch gehobelter Trüffel
kleine Portion 15,00 EUR
Hauptgerichte
Hauptgerichte
Perlhuhnbrust auf Trüffelsauce
30,00grüner Spargel, Schupfnudeln
Rinderlende in der Senf-Zwiebelkruste
36,00Pfeffersauce, Kartoffelgratin
Milchkalbsrücken mit Steinpilzkruste
37,00zweierlei Trüffelsauce, Blattspinat, Selleriepüree
Medaillons vom Bayrischen Rehrücken
37,00Wacholderrahmsauce, Schwammerl, Blaukraut, Spätzle
Fischgerichte
Fischgerichte
Skrei in der Meerrettichkruste
35,00Champagnersauce, Lauchragout, Kartoffelrösti
Gegrillte Edelfische mit Jakobsmuschel und Garnele
36,00mit Hummersauce überbacken, Blattspinat
Süßspeisen
Süßspeisen
Crème Brûlée
8,00Wachauer Marillenpalatschinken
8,00Vanilleeis
Creme vom Milchkaffee
9,00Blaubeerragout, Vanilleschaum
Gebackener Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
10,00eigelegte Kirschen, Sauerrahmeis
Käseauswahl
Käseauswahl
Rohmilch-Käsevariation
11.00Trüffelhonig, Grissini
(Information: Die Gerichte und Preise in dieser Speisekarte sind nicht bindend und zeigen einen in der Regel gültigen Preis.
Durch unseren täglich frischen Einkauf der Zutaten, sind Abweichungen bei Gerichten und Preisen möglich.
Tagesaktuelle Gerichte und Preise in unserem Restaurant.)
