Speisekarte
Speisekarte
Vorspeisen
Vorspeisen
Hausgemachte kleine Blutwürstchen
13,00Apfelragout, frischer Meerrettich, Kartoffelpüree
Kross gebackener Kalbskopf und Aal im Ciabattamantel
17,00Sauce Tatar, Rote Bete
Dreierlei vom Schottischen Lachs
18,00Schnittlauchcreme, Avocado
Tatar vom Erdinger Rind
19,00Trüffelcreme, geröstetes Malzbrot
Suppen
Suppen
Kürbischaumsuppe
7.00eigener Öl
Tomatenessenz
7,00mit Oktopus
Zwischengerichte
Zwischengerichte
Mild geräucherter Bayrischer Aal
14,00Trüffel-Rührei, Malzbrot
Hausgemachte feine Nudeln
23,00Trüffelrahmsauce, gehobelter Scorrzone Trüffel
kleine Portion 14,00 EURGegrillte Gänsestopfleber
29,00glacierter Apfel, Kartoffelpüree
Hauptgerichte
Hauptgerichte
Rücken vom Ibericoschwein, in der Senf-Zwiebelkruste
34,00Pfeffersauce, Serviettenknödel
Zwiebelrostbraten mit Naturjus
28,00Pfifferlinge, Speckbohnen und Kartoffelgratin
Milchkalbsrücken mit Steinpilzkruste
35,00Steinpilz-Rahmsauce, Rote Bete, Selleriepüree
Medaillons vom Bayrischen Rehrücken
36,00Wacholderrahmsauce, Schwammerl, Blaukraut, und Spätzle
Fischgerichte
Fischgerichte
Skreifilet in der Steinpilzkruste
33,00Champagnersauce, Kartoffelrösti
Gegrillte Edelfische, Riesengarnele, Jakobsmuschel
34.00Blattspinat, Petersilienkartoffeln, mit Hummersauce überbacken
Süßspeisen
Süßspeisen
Crème brûlée
8,00Wachauer Marillenpalatschinken
8,00Vanilleeis
Gebackener Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
10,00eigelegte Kirschen, Sauerrahmeis
Sacherschnitte
10,00Zwetschgenragout, Sauerrahmeis, Vanilleschaum
Käseauswahl
Käseauswahl
Rohmilch-Käsevariation
11.00Trüffelhonig, Grissini
(Information: Die Gerichte und Preise in dieser Speisekarte sind nicht bindend und zeigen einen in der Regel gültigen Preis.
Durch unseren täglich frischen Einkauf der Zutaten, sind Abweichungen bei Gerichten und Preisen möglich.
Tagesaktuelle Gerichte und Preise in unserem Restaurant.)
