|
Vorspeisen |
| Gebratene Blutwürstchen auf Apfelragout |
| mit Reiberdatschi und geriebenem Meerrettich |
| 9,50 |
| Mozzarella im Parmaschinkenmantel, am Spieß gebraten |
| mit Rucolasalat, Trüffel-Balsamicocreme und Melone |
| 9,50 |
| Thunfischcarpaccio mit Limonenvinaigrette |
| und gebratener Jacobsmuschel |
| 14.00 |
| Pikant angemachtes Tatar vom Jungrind |
| mit Schwarzbrot und Salat |
| 15,00 |
| Riesengarnelen und Jacobsmuschel |
| auf Mango-Avocado-Tatar |
| 15,50 |
| Zwischengerichte |
| Gebratene Gänseleber auf Kartoffelpüree |
| und glaciertem Apfel |
| 18,00 |
| Hausgemachte, feine Nudeln in Rahmsauce |
| mit gehobeltem Scorzone-Trüffel |
| 18.00 |
| kleine Portion |
| 10,00 |
| Hauptgerichte |
| Erdinger Rinderlende in der Senf-Zwiebelkruste |
| mit Speckbohnen und Kartoffelgratin |
| 22,00 |
| Lammrücken in der Kräuterkruste |
| mit gebackenen Zucchini und getrüffeltem Kartoffelpüree |
| 24,00 |
| Milchkalbsrücken in der Steinpilzkruste |
| auf Zitronen-Kräutersauce und feinen Nudeln |
| 25,00 |
| Französische Perlhuhnbrust mit knusprigen Artischocken, |
| Nußkartoffeln und Trüffelsauce |
| 22,00 |
| Medaillons vom Rehrücken auf Wacholderrahmsauce |
| mit Edelpilzen, Spätzle und Preiselbeeren |
| 28,50 |
| Fischgerichte |
| Gegrillte Edelfische mit Riesengarnele und Jakobsmuschel |
| auf Blattspinat, mit Hummersauce überbacken |
| 25,00 |
| Steinbutt in der Steinpilzkruste |
| auf grünem Spargel und Hummersauce |
| 26,00 |
| Süßspeisen |
| Marillenpalatschinken |
| mit hausgemachtem Crème-Brülée-Eis |
| 7,50 |
| Millefeuille von Tonkabohne und Mascarpone |
| mit Sauerrahmeis |
| 9,50 |
| Crème Brülée |
| mit eingelegten Nektarinen und Tonkabohneneis |
| 9,50 |